1碗麵粉,5個雞蛋加上蜂蜜,攪拌幾下直接上鍋蒸,香甜鬆軟,好吃

2018-09-14     檢舉

1碗麵粉,5個雞蛋加上蜂蜜,攪拌幾下直接上鍋蒸,香甜鬆軟,好吃

新鮮的雞蛋,甜滑營養的蜂蜜,配上牛奶和麵粉,精心烘焙出來的蜂蜜蛋糕已經成為日常不可缺少的一部分了

1、在30克牛奶中加入50克蜂蜜攪拌均勻

2、在容器中打入5個全蛋加入80克細砂糖、2克食鹽,混合均勻

3、用打蛋器打出泡沬,加入調製好的蜂蜜奶液繼續打發

4、打發至滴落的蛋糊可以在蛋糊表面劃出花紋並且花紋維持較長時間不會消失。這個程度就表示打發好了

5、在打發好的蛋糊里篩入100克低筋麵粉

6、上下翻拌均勻,不要畫圈拌,可以多拌一會直到麵糊逐漸細膩且有光澤

7、把拌好的蛋糕糊倒入模具中,將模具在桌面震盪幾下,去除內部的大氣泡

8、蒸鍋中放入適量的水,大火燒開。然後放入蛋糕糊,先倒扣一個碟子在模具上,再蓋上鍋蓋,大火隔水蒸約20分鐘後取出

9、最後一步很重要,蛋糕拿出來切勿心急,不要馬上脫模哦,要讓蛋糕冷卻一下再左右搖晃模具,這時再倒扣模具,蛋糕就輕鬆完整的脫模了

好了,今天就分享到這了,小夥伴們,都學會了嗎?快回家試試吧!